Cremige Tortellini mit Wurst
Genießen Sie ein herzhaftes und unglaublich einfaches Abendessen unter der Woche mit diesem Rezept für cremige Tortellini mit Wurst. Mit zarten Tortellini, würziger italienischer Wurst und frischem Spinat in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce ist es ein Seelenschmeichler, perfekt in unter 30 Minuten zubereitet.
1Zutaten
- 1 ELOlivenöl
- 1 PfundItalienische Wurst (Hackfleisch oder aus der Pelle gedrückt)
- 0.5 mittelgroßGelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 2 ZehenKnoblauch (gehackt)
- 14.5 UnzenTomatenwürfel aus der Dose (ungesiebt)
- 0.5 TasseHühnerbrühe
- 1 TasseSahne
- 20 UnzenFrische Tortellini mit Käsefüllung
- 5 UnzenFrischer Spinat
- 0.5 TLSalz
- 0.3 TLSchwarzer Pfeffer
- 0.3 TasseGeriebener Parmesan (zum Servieren)
2Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die italienische Wurst hinzufügen, mit einem Löffel zerdrücken und ca. 6-8 Minuten braten, bis sie gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
⏱ 8 Min - 2
Die gewürfelte Zwiebel zur Wurst in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten weich braten. Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
⏱ 4 Min - 3
Die ungesiebten Tomatenwürfel, Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen. Alles verrühren und die Mischung leicht köcheln lassen.
⏱ 3 Min - 4
Die Tortellini zur köchelnden Sauce geben. Gut umrühren, dann die Hitze auf mittelniedrig reduzieren, abdecken und gemäß Packungsanweisung, typischerweise 5-7 Minuten, kochen, bis die Tortellini gar sind.
⏱ 7 Min - 5
Den frischen Spinat nach und nach einrühren, bis er in der Sauce zusammenfällt, ca. 1-2 Minuten.
⏱ 2 Min - 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Heiß servieren, mit geriebenem Parmesan garnieren.
⏱ 1 Min