Einfache Miso-Suppe mit Tofu
Dieses supereinfache und schnelle Rezept bringt den wohltuenden Geschmack der japanischen Misosuppe in weniger als 15 Minuten direkt in Ihre Küche. Mit weichem Tofu und herzhafter Misobrühe ist sie eine gesunde, vegetarische Beilage, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
1Zutaten
- 4 TassenWasser
- 1 TeelöffelDashi-Pulver oder -Granulat
- 4 EsslöffelWeiße oder Awase Misopaste
- 400 GrammFester oder Seidentofu
- 2 StangenFrühlingszwiebeln
2Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf das Wasser bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen. Das Dashi-Pulver einrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
⏱ 3 Min - 2
Während das Dashi erhitzt wird, den Tofu abgießen und in kleine 1,25 cm große Würfel schneiden.
⏱ 2 Min - 3
Die Dashi-Brühe vom Herd nehmen. In einer kleinen Schüssel eine Kelle der heißen Dashi-Brühe schöpfen und die Misopaste darin glatt rühren. Dies verhindert, dass die Miso klumpt.
⏱ 1 Min - 4
Die aufgelöste Misopaste zurück in den Topf mit der Dashi-Brühe gießen. Den gewürfelten Tofu hinzufügen. Vorsichtig umrühren und den Topf für 1-2 Minuten bei sehr niedriger Hitze wieder auf den Herd stellen, nur zum Erwärmen. Die Suppe nach Zugabe der Miso nicht mehr kochen lassen, da dies ihren Geschmack und ihre vorteilhaften Eigenschaften mindern kann.
⏱ 2 Min - 5
Die Frühlingszwiebeln fein hacken. Die Misosuppe in einzelne Servierschalen füllen und jede mit einer Prise frischer Frühlingszwiebeln garnieren, sofort servieren.
⏱ 1 Min