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Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Fleischsauce

Name: Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Fleischsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 24 Stück Große Muschelnudeln; 450 Gramm Rinderhackfleisch; 0.5 mittelgroß Zwiebel, gehackt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 680 Gramm Marinarasauce; 425 Gramm Ricotta; 1.5 Tassen Mozzarella, gerieben; 0.5 Tasse Parmesan, gerieben; 1 Stück Großes Ei; 2 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt; 1 Teelöffel Italienische Kräutermischung (getrocknet); 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

Dieses tröstliche und einfach zuzubereitende Gericht besteht aus zarten, großen Muschelnudeln, großzügig gefüllt mit einer cremigen Ricottamischung, alles eingebettet in einer reichhaltigen Fleischsauce und gebacken, bis es sprudelnd und goldbraun ist. Es ist ein perfektes, familienfreundliches Gericht, das mit gängigen Supermarktzutaten zubereitet werden kann.

Vorbereitung

30 Min

Kochzeit

35 Min

Gesamtzeit

65 Min

Portionen:

Personen

1Zutaten

24 StückGroße Muschelnudeln
450 GrammRinderhackfleisch
0.5 mittelgroßZwiebel, gehackt
2 ZehenKnoblauch, gehackt
680 GrammMarinarasauce
425 GrammRicotta
1.5 TassenMozzarella, gerieben
0.5 TasseParmesan, gerieben
1 StückGroßes Ei
2 EsslöffelFrische Petersilie, gehackt
1 TeelöffelItalienische Kräutermischung (getrocknet)
0.5 TeelöffelSalz
0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer

2Zubereitung

1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die großen Muschelnudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen. Gut abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Beiseitestellen.
⏱ 12 Min
2
Während die Nudeln kochen, die Fleischsauce zubereiten. In einer großen Pfanne oder einem Bräter das Rinderhackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abgießen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet. Die Marinarasauce dazugießen, zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen.
⏱ 20 Min
3
In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta, 1 Tasse des geriebenen Mozzarellas, den gesamten geriebenen Parmesan, das Ei, die gehackte Petersilie, die italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren, bis die Zutaten gut kombiniert sind.
⏱ 5 Min
4
Etwa 1 Tasse der Fleischsauce auf dem Boden einer 9x13-Zoll-Auflaufform verteilen. Die Ricottamischung vorsichtig in jede gekochte Muschelnudel löffeln. Zum leichteren Füllen können Sie einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden.
⏱ 10 Min
5
Die gefüllten Muschelnudeln in einer einzigen Schicht auf der Sauce in der Auflaufform anordnen. Die restliche Fleischsauce gleichmäßig über die Muschelnudeln gießen, sodass sie größtenteils bedeckt sind. Mit der restlichen 0,5 Tasse geriebenem Mozzarella bestreuen.
⏱ 5 Min
6
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Sauce heiß ist.
⏱ 35 Min
7
Das Gericht vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren. Heiß mit einem Beilagensalat oder Knoblauchbrot servieren.
⏱ 10 Min