Herzhafter Dichter Bohnensalat
Entdecken Sie die einfachste Art, eine sättigende, proteinreiche Mahlzeit mit diesem lebhaften und herzhaften Bohnensalat zu genießen. Vollgepackt mit gängigen Zutaten, ist er in wenigen Minuten zubereitet und somit perfekt für schnelle Mittagessen, Beilagen oder Meal Prep. Ein vegetarischer Favorit, der wirklich mühelos und köstlich ist.
1Zutaten
- 1 Dose (425g), abgespült und abgetropftKichererbsen aus der Dose
- 1 Dose (425g), abgespült und abgetropftSchwarze Bohnen aus der Dose
- 1 Dose (425g), abgespült und abgetropftKidneybohnen aus der Dose
- 1 gewürfeltRote Paprika
- 0.5 gewürfeltGurke
- 0.3 Tasse, fein gehacktRote Zwiebel
- 0.3 Tasse, gehacktFrische Petersilie
- 3 EsslöffelOlivenöl
- 2 EsslöffelRotweinessig
- 1 TeelöffelDijon-Senf
- 0.5 TeelöffelKnoblauchpulver
- 0.5 Teelöffel, oder nach GeschmackSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel, optionalAhornsirup
2Zubereitung
- 1
Kichererbsen, schwarze Bohnen und Kidneybohnen aus der Dose gründlich abspülen und abtropfen lassen. In eine große Rührschüssel geben.
⏱ 2 Min - 2
Die rote Paprika und eine halbe Gurke würfeln. Die rote Zwiebel und frische Petersilie fein hacken. Alle gehackten Gemüse und Kräuter zu den Bohnen in die Schüssel geben.
⏱ 8 Min - 3
In einer kleinen separaten Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und optionalen Ahornsirup verquirlen, bis alles gut vermischt und emulgiert ist.
⏱ 3 Min - 4
Das zubereitete Dressing über die Bohnen- und Gemüsemischung in der großen Schüssel gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
⏱ 2 Min - 5
Den Salat sofort servieren, oder für ein intensiveres Aroma abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Er kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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