Müheloser Käse-Hähnchen-Enchilada-Auflauf
Dieser super einfache Käse-Hähnchen-Enchilada-Auflauf bringt alle beliebten Enchilada-Aromen in einem unkomplizierten Schichtgericht auf Ihren Esstisch. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, enthält er zartes, zerzupftes Hähnchenfleisch, würzige Enchilada-Sauce und reichlich zartschmelzenden Käse, alles goldbraun gebacken, bis es sprudelnd heiß ist.
1Zutaten
- 2 TassenGekochtes Hähnchenfleisch, zerzupft
- 550 mlRote Enchilada-Sauce
- 8 StückMais-Tortillas
- 2 TassenGeriebene mexikanische Käsemischung
- 115 gGewürfelte grüne Chilis, abgetropft
- 0.5 TasseSauerrahm (optional, zum Servieren)
- 0.3 TasseFrischer Koriander, gehackt (optional, zum Servieren)
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) leicht ein.
0 - 2
In einer mittelgroßen Rührschüssel das zerzupfte gekochte Hähnchenfleisch, die abgetropften gewürfelten grünen Chilis und 0,5 Tasse der Enchilada-Sauce vermengen. Mischen Sie alles, bis das Hähnchen gut bedeckt ist.
⏱ 5 Min - 3
Verteilen Sie etwa 0,5 Tasse der restlichen Enchilada-Sauce gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
⏱ 1 Min - 4
Tauchen Sie jede Mais-Tortilla kurz in die restliche Enchilada-Sauce, um sie leicht aufzuweichen. Die Hälfte der Tortillas als einzelne Schicht über der Sauce in der Auflaufform anordnen, dabei bei Bedarf überlappen.
⏱ 3 Min - 5
Verteilen Sie die Hälfte der Hähnchenmischung gleichmäßig über der Tortilla-Schicht. Mit 1 Tasse der geriebenen mexikanischen Käsemischung bestreuen.
⏱ 2 Min - 6
Wiederholen Sie die Schichten: Fügen Sie die restlichen Tortillas hinzu, dann den Rest der Hähnchenmischung. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce aus der Schüssel über die Hähnchenschicht.
⏱ 3 Min - 7
Großzügig mit der restlichen 1 Tasse geriebenem Käse bestreuen.
⏱ 1 Min - 8
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis der Auflauf an den Rändern heiß und sprudelnd ist und der Käse vollständig geschmolzen und leicht goldbraun ist.
⏱ 30 Min - 9
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen. Dadurch kann er etwas fester werden, was das Servieren erleichtert.
⏱ 10 Min - 10
Warm servieren, nach Wunsch mit einem Klecks Sauerrahm und etwas frischem Koriander garnieren.
⏱ 1 Min