Klassische Rindfleischlasagne
Dieses super einfache Rezept für klassische Rindfleischlasagne vereint herzhaftes Rinderhackfleisch, reichhaltige Tomatensauce, cremigen Ricotta und Schichten zarter Nudeln, alles goldbraun gebacken. Es ist ein ideales Gericht für Wochentage oder Familienfeiern und liefert wohltuende italienische Aromen mit minimalem Aufwand.
1Zutaten
- 450 gramsMageres Rinderhackfleisch
- 1 mediumZwiebel, gehackt
- 2 clovesKnoblauch, gehackt
- 700 gramsPassierte Tomaten
- 2 tablespoonsTomatenmark
- 1 teaspoonGetrockneter Oregano
- 0.8 teaspoonSalz
- 0.5 teaspoonSchwarzer Pfeffer
- 9 sheetsLasagneplatten, ofenfertig
- 425 gramsRicotta-Käse
- 1 wholeGroßes Ei
- 50 gramsParmesan, gerieben
- 225 gramsMozzarella, gerieben
- 1 tablespoonOlivenöl
2Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) leicht einfetten.
⏱ 5 Min - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-5 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
⏱ 6 Min - 3
Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerkleinern. Anbraten, bis es braun ist, dann überschüssiges Fett abgießen.
⏱ 8 Min - 4
Passierte Tomaten, Tomatenmark, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und mindestens 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
⏱ 12 Min - 5
Während die Sauce köchelt, die Ricottamischung zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Ei und die Hälfte des geriebenen Parmesans vermischen. Gut verrühren.
⏱ 5 Min - 6
Zum Schichten der Lasagne eine dünne Schicht Fleischsauce auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform streichen. 3 Lasagneplatten darauflegen, bei Bedarf leicht überlappend.
⏱ 3 Min - 7
Die Hälfte der Ricottamischung gleichmäßig auf den Nudeln verteilen. Ein Drittel des Mozzarellas darübergeben. Eine weitere Schicht Fleischsauce hinzufügen.
⏱ 3 Min - 8
Die Nudel-, Ricotta-, Mozzarella- und Saucenschichten noch einmal wiederholen. Für die letzte Schicht die restlichen 3 Nudeln auflegen, mit der restlichen Fleischsauce bedecken und großzügig mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen.
⏱ 3 Min - 9
Die Auflaufform locker mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.
⏱ 45 Min - 10
Die Lasagne vor dem Anschneiden und Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen. Dadurch können sich die Schichten setzen und das Servieren wird einfacher.
⏱ 15 Min