Ofenblech-Schweinekoteletts mit Äpfeln
Vereinfachen Sie Ihre Abendessen unter der Woche mit diesem unglaublich einfachen Ofenblech-Rezept mit saftigen Schweinekoteletts, zarten Ofenäpfeln und herzhaften Zwiebeln. Minimale Aufräumarbeiten und maximaler Geschmack machen dieses Gericht zu einem Familienfavoriten.
1Zutaten
- 4 StückSchweinekoteletts ohne Knochen
- 2 mittelgroßFeste Äpfel (z.B. Gala, Honeycrisp)
- 1 mittelgroßRote Zwiebel
- 2 EsslöffelOlivenöl
- 1 EsslöffelAhornsirup oder brauner Zucker
- 1 TeelöffelGetrockneter Thymian
- 1 TeelöffelKnoblauchpulver
- 0.5 TeelöffelPaprikapulver
- 0.5 TeelöffelSalz
- 0.3 TeelöffelSchwarzer Pfeffer
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
⏱ 5 Min - 2
Schneiden Sie die Äpfel in ca. 1,2 cm dicke Spalten und die rote Zwiebel in ähnlich große Stücke. Vermischen Sie die Äpfel und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit 1 Esslöffel Olivenöl, Ahornsirup (oder braunem Zucker), 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf einer Hälfte des vorbereiteten Backblechs.
⏱ 5 Min - 3
Tupfen Sie die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl mit getrocknetem Thymian, Knoblauchpulver, Paprikapulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzem Pfeffer. Reiben Sie diese Gewürzmischung großzügig auf beide Seiten jedes Schweinekoteletts.
⏱ 5 Min - 4
Legen Sie die gewürzten Schweinekoteletts auf die andere Hälfte des Backblechs und achten Sie darauf, dass sie sich nicht mit der Apfelmischung überlappen. Alles sollte in einer einzigen Schicht liegen, damit es gleichmäßig gart.
0 - 5
Backen Sie das Gericht für 20-25 Minuten, oder bis die Schweinekoteletts eine Kerntemperatur von 63 °C (145 °F) erreichen und die Äpfel zart und leicht karamellisiert sind. Auf Wunsch können Sie am Ende kurz für 1-2 Minuten unter dem Grill bräunen lassen. Achten Sie dabei sorgfältig darauf, dass nichts anbrennt.
⏱ 25 Min - 6
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen. Lassen Sie die Schweinekoteletts 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie zusammen mit den gebratenen Äpfeln und Zwiebeln servieren.
⏱ 5 Min