Main Dish

Schnelle Schweinefleisch-Nudelpfanne

Name: Schnelle Schweinefleisch-Nudelpfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pfund Schweinefilet; 8 Unzen Ramen- oder Lo-Mein-Nudeln; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1 mittelgroß, in Scheiben geschnitten Paprika (beliebige Farbe); 2 mittelgroß, in Julienne geschnitten Karotten; 1 Tasse Brokkoliröschen; 2 Zehen Knoblauch; 1 Zoll Frischer Ingwer; 0.25 Tasse Salzarme Sojasauce; 1 Esslöffel Reisessig; 1 Teelöffel Geröstetes Sesamöl; 1 Esslöffel Brauner Zucker; 1 Esslöffel Maisstärke; 2 Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe

Zaubern Sie in weniger als 30 Minuten eine geschmackvolle und sättigende Schweinefleischpfanne mit zarten Nudeln. Dieses supereinfache Rezept verwendet gängige Zutaten und ist somit ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche.

Vorbereitung

15 Min

Kochzeit

15 Min

Gesamtzeit

30 Min

Portionen:

Personen

1Zutaten

1 PfundSchweinefilet
8 UnzenRamen- oder Lo-Mein-Nudeln
2 EsslöffelPflanzenöl
1 mittelgroß, in Scheiben geschnittenPaprika (beliebige Farbe)
2 mittelgroß, in Julienne geschnittenKarotten
1 TasseBrokkoliröschen
2 ZehenKnoblauch
1 ZollFrischer Ingwer
0.3 TasseSalzarme Sojasauce
1 EsslöffelReisessig
1 TeelöffelGeröstetes Sesamöl
1 EsslöffelBrauner Zucker
1 EsslöffelMaisstärke
2 EsslöffelWasser oder Hühnerbrühe

2Zubereitung

1
Das Schweinefilet dünn gegen die Faser schneiden. Das Gemüse vorbereiten: Paprika in Scheiben, Karotten in Julienne schneiden und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Den Knoblauch hacken und den frischen Ingwer reiben.
⏱ 8 Min
2
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer für die Sauce verrühren. In einer separaten kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser oder Hühnerbrühe zu einer Slurry (Schlammlösung) anrühren. Beides beiseitestellen.
⏱ 3 Min
3
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Ramen- oder Lo-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen. Gut abgießen und beiseitestellen.
⏱ 5 Min
4
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
⏱ 4 Min
5
Den restlichen 1 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Karotten und Brokkoliröschen hinzufügen und 3 Minuten anbraten, bis sie leicht bissfest sind. Die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten garen.
⏱ 5 Min
6
Das gebratene Schweinefleisch zusammen mit dem Gemüse zurück in die Pfanne geben. Die vorbereitete Sauce dazugießen und zum Köcheln bringen. Die Maisstärke-Slurry einrühren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce andickt.
⏱ 2 Min
7
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben. Alles vermengen, bis Nudeln, Schweinefleisch und Gemüse gleichmäßig mit der reichhaltigen Sauce überzogen sind. Sofort servieren und genießen!
⏱ 1 Min