Weiche & Zähe Haferflocken-Rosinen-Kekse
Verwöhnen Sie sich mit diesen unglaublich weichen und wunderbar zähen Haferflocken-Rosinen-Keksen. Dieses einfach zu befolgende Rezept bringt ein klassisches Wohlfühlessen direkt aus Ihrem Ofen auf Ihren Teller, perfekt für einen gemütlichen Nachmittagssnack oder ein einfaches Dessert. Hergestellt aus gängigen Vorratsschränken sind diese Kekse ein zeitloser Favorit.
1Zutaten
- 0.5 TasseUngesalzene Butter, weich
- 0.5 TasseKristallzucker
- 0.5 TasseHeller brauner Zucker, fest gepackt
- 1 StückGroßes Ei
- 1 TeelöffelVanilleextrakt
- 0.8 TasseWeizenmehl
- 0.5 TeelöffelNatron
- 0.5 TeelöffelGemahlener Zimt
- 0.3 TeelöffelSalz
- 1.5 TassenGroße Haferflocken
- 0.5 TasseRosinen
2Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
⏱ 5 Min - 2
In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter, den Kristallzucker und den hellbraunen Zucker mit einem Elektromixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
⏱ 3 Min - 3
Das große Ei und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
⏱ 1 Min - 4
In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Natron, gemahlenen Zimt und Salz verquirlen.
⏱ 1 Min - 5
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen.
⏱ 2 Min - 6
Die großen Haferflocken und Rosinen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
⏱ 2 Min - 7
Mit einem Löffel gerundete Esslöffel Keksteig auf das vorbereitete Backblech geben, mit etwa 5 cm Abstand zueinander.
⏱ 3 Min - 8
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte gerade fest ist. Sie dürfen in der Mitte noch leicht unterbacken aussehen.
⏱ 12 Min - 9
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legen. Guten Appetit!
⏱ 5 Min