Eenvoudige Bessen Cobbler
Geniet van de rustieke charme van een warme, borrelende bessencobbler met minimale inspanning. Dit supergemakkelijke recept combineert zoete, sappige bessen met een lichte, malse biscuittopping, perfect voor een gezellig nagerecht of een heerlijke zomerse traktatie. Het is snel te bereiden met veelvoorkomende voorraadkastingrediënten, waardoor het een ideaal last-minute dessert is dat huisgemaakt en troostrijk smaakt.
1Ingredienten
- 4 cupsGemengde Bessen (vers of bevroren, ontdooid indien bevroren)
- 0.5 cupKristalsuiker (voor de vulling)
- 2 tablespoonsBloem (voor de vulling)
- 1 tablespoonCitroensap
- 1 cupBloem (voor de topping)
- 0.3 cupKristalsuiker (voor de topping)
- 1 teaspoonBakpoeder
- 0.3 teaspoonZout
- 0.3 cupKoude Ongezouten Boter (in kleine blokjes gesneden)
- 0.5 cupMelk
- 1 tablespoonKristalsuiker (om eroverheen te strooien, optioneel)
2Bereiding
- 1
Verwarm je oven voor op 190°C (375°F). Meng in een middelgrote kom voorzichtig de bessen, 0,5 kopje kristalsuiker, 2 eetlepels bloem en citroensap. Giet het bessenmengsel gelijkmatig in een ovenschaal van 20x20 cm of een taartvorm van 23 cm.
⏱ 5 min - 2
Klop in een aparte middelgrote kom de 1 kop bloem, 0,25 kopje kristalsuiker, bakpoeder en zout door elkaar. Snijd de koude boter erdoor met een deegsnijder of je vingertoppen tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de melk erdoor tot het net gemengd is, pas op dat je niet te veel mixt.
⏱ 7 min - 3
Schep eetlepels van de cobbler topping over het bessenmengsel, laat wat openingen vrij zodat de bessen erdoorheen kunnen piepen. Strooi desgewenst de extra eetlepel suiker over de topping voor een goudbruine, knapperige korst.
⏱ 3 min - 4
Bak 35-40 minuten, of tot de bessenvulling borrelt en de topping goudbruin en gaar is. Als de topping te snel bruin wordt, kun je deze lichtjes afdekken met folie.
⏱ 35 min - 5
Laat de cobbler minstens 10-15 minuten afkoelen voordat je hem serveert. Hij is heerlijk warm op zichzelf, of met een schep vanille-ijs of een toef slagroom.
⏱ 15 min