Eenvoudige Hamburger Steaks met Uienjus
Geniet van een klassieke troostmaaltijd die zowel stevig als eenvoudig te bereiden is: hartige hamburger steaks zwemmend in een rijke, smaakvolle uienjus. Deze gezinsvriendelijke maaltijd is snel klaar met alledaagse ingrediënten, waardoor het perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd of een bevredigende lunch in het weekend.
1Ingredienten
- 680 gramRundergehakt (80/20 mager)
- 1 heleGrote gele ui
- 2 eetlepelsBloem
- 2 kopjesRunderbouillon
- 1 theelepelWorcestersaus
- 0.5 theelepelKnoflookpoeder
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 1 eetlepelOlijfolie
2Bereiding
- 1
Combineer in een middelgrote kom voorzichtig het rundergehakt met knoflookpoeder, zout en zwarte peper. Vorm het mengsel tot vier gelijkmatig grote ovale of ronde burgers, ongeveer 2 cm dik.
⏱ 5 min - 2
Verhit olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, legt u de hamburger steaks voorzichtig in de pan. Bak ze 3-4 minuten per kant aan tot ze mooi bruin zijn. De steaks hoeven in dit stadium nog niet gaar te zijn. Haal de steaks uit de pan en zet ze opzij op een bord.
⏱ 8 min - 3
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de gesneden ui toe aan dezelfde pan en schraap eventuele aangebakken restjes van de bodem. Fruit de uien 5-7 minuten, af en toe roerend, tot ze zacht en doorschijnend zijn.
⏱ 7 min - 4
Bestrooi de zachte uien met de bloem. Roer 1 minuut constant om de rauwe smaak van de bloem weg te koken, zo ontstaat een lichte roux.
⏱ 1 min - 5
Klop geleidelijk de runderbouillon en Worcestersaus erdoor, zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Breng de jus aan de kook, onder frequent roeren, tot deze de gewenste consistentie heeft. Dit duurt meestal ongeveer 3-5 minuten.
⏱ 4 min - 6
Leg de aangebraden hamburger steaks terug in de pan, genesteld in de uienjus. Verlaag het vuur naar laag, dek de pan af en laat het 5-7 minuten sudderen, zodat de steaks helemaal gaar kunnen worden en de smaken van de jus kunnen opnemen.
⏱ 7 min - 7
Serveer de hamburger steaks warm, schep royaal de uienjus over elke steak. Heerlijk met aardappelpuree of rijst en een bijgerecht van sperziebonen.
0