Breakfast

Makkelijke Hartige Wafels met Krokante Gefrituurde Kip

Name: Makkelijke Hartige Wafels met Krokante Gefrituurde Kip
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 lbs Kipdijfilet zonder bot en vel; 1.5 cups Tarwebloem (voor kip); 0.5 cup Maïzena; 1 tsp Gerookt paprikapoeder; 1 tsp Knoflookpoeder (voor kip); 1 tsp Uienpoeder; 0.5 tsp Cayennepeper (optioneel); 1 tsp Zout (voor kip); 0.5 tsp Zwarte peper (voor kip); 2 Grote eieren (voor eimengsel); 0.5 cup Melk (of karnemelk, voor eimengsel); 4 cups Plantaardige olie (om te frituren); 1.5 cups Tarwebloem (voor wafels); 2 tsp Bakpoeder; 0.5 tsp Baksoda; 0.5 tsp Zout (voor wafels); 0.25 tsp Zwarte peper (voor wafels); 0.5 tsp Knoflookpoeder (voor wafels); 0.5 cup Geraspte scherpe cheddarkaas (optioneel); 2 Grote eieren (voor wafels); 1.5 cups Melk (voor wafels); 0.25 cup Gesmolten boter; 0 to taste Ahornsiroop (voor erbij, optioneel); 0 to taste Pittige saus (voor erbij, optioneel); 0 Verse bieslook of lente-uitjes, fijngesneden (voor garnering, optioneel)

Een heerlijk en eenvoudig recept dat krokante gefrituurde kip combineert met luchtige, hartige wafels, perfect voor een stevige brunch of een troostrijk diner. Dit recept gebruikt veelvoorkomende supermarktingrediënten en duidelijke, stapsgewijze instructies voor een stressvrije kookervaring.

Voorbereiding

25 min

Kooktijd

35 min

Totale tijd

60 min

Porties:

personen

1Ingredienten

1.5 lbsKipdijfilet zonder bot en vel
1.5 cupsTarwebloem (voor kip)
0.5 cupMaïzena
1 tspGerookt paprikapoeder
1 tspKnoflookpoeder (voor kip)
1 tspUienpoeder
0.5 tspCayennepeper (optioneel)
1 tspZout (voor kip)
0.5 tspZwarte peper (voor kip)
2Grote eieren (voor eimengsel)
0.5 cupMelk (of karnemelk, voor eimengsel)
4 cupsPlantaardige olie (om te frituren)
1.5 cupsTarwebloem (voor wafels)
2 tspBakpoeder
0.5 tspBaksoda
0.5 tspZout (voor wafels)
0.3 tspZwarte peper (voor wafels)
0.5 tspKnoflookpoeder (voor wafels)
0.5 cupGeraspte scherpe cheddarkaas (optioneel)
2Grote eieren (voor wafels)
1.5 cupsMelk (voor wafels)
0.3 cupGesmolten boter
to tasteAhornsiroop (voor erbij, optioneel)
to tastePittige saus (voor erbij, optioneel)
Verse bieslook of lente-uitjes, fijngesneden (voor garnering, optioneel)

2Bereiding

1
In een ondiepe schaal klop je 1,5 kopjes tarwebloem, maïzena, gerookt paprikapoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper (indien gebruikt), 1 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper door elkaar. Dit wordt je droge coating voor de kip.
⏱ 3 min
2
Klop in een tweede ondiepe schaal de twee grote eieren en 0,5 kopje melk tot een egaal geheel. Dit is je natte coating.
⏱ 1 min
3
Dompel elke kipdijfilet in het eimengsel, laat overtollig vocht eraf druipen, en wentel het vervolgens grondig door het bloemmengsel, zodat het volledig bedekt is. Schud voorzichtig overtollige bloem eraf en plaats de gepaneerde kip op een rooster terwijl je de rest van de dijen herhaalt.
⏱ 8 min
4
Giet plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem of een braadpan, zodat de olie ongeveer 5-7 cm hoog staat. Verhit de olie op middelhoog vuur tot het 175-190°C (350-375°F) bereikt.
⏱ 10 min
5
Plaats voorzichtig 2-3 kipdijfilets in de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Frituur 6-8 minuten per kant, of totdat de kip goudbruin, krokant en gaar is (interne temperatuur bereikt 74°C / 165°F). Haal de kip eruit en leg deze op een rooster boven een met keukenpapier beklede bakplaat om uit te lekken. Houd warm in een lage oven (ongeveer 95°C / 200°F) terwijl je de overige kip bakt.
⏱ 20 min
6
Terwijl de kip frituurt, begin je met het bereiden van het wafelbeslag. Klop in een grote kom 1,5 kopjes tarwebloem, bakpoeder, baksoda, 0,5 theelepel zout, 0,25 theelepel zwarte peper en 0,5 theelepel knoflookpoeder door elkaar. Roer, indien gebruikt, de geraspte cheddarkaas erdoor.
⏱ 3 min
7
Klop in een aparte middelgrote kom de twee grote eieren, 1,5 kopjes melk en gesmolten boter glad.
⏱ 2 min
8
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix tot net gecombineerd. Niet te veel mixen; een paar klontjes zijn prima voor luchtige wafels.
⏱ 2 min
9
Verwarm je wafelijzer voor. Vet het licht in indien nodig. Giet ongeveer 0,5 tot 0,75 kopje beslag op het hete wafelijzer, sluit het en bak volgens de instructies van je ijzer, meestal 3-5 minuten, tot goudbruin en knapperig.
⏱ 10 min
10
Serveer de warme hartige wafels direct met de krokante gefrituurde kip. Besprenkel met ahornsiroop of pittige saus, en garneer met verse bieslook of lente-uitjes indien gewenst.
⏱ 1 min