Makkelijke Bessenscones van de Bakplaat
Maak een portie heerlijke, luchtige bessenscones zonder het gedoe van individueel vormen. Deze supereenvoudige bakplaatmethode levert malse scones op, perfect voor ontbijt of brunch, boordevol verse bessen.
1Ingredienten
- 250 gramPatentbloem
- 50 gramKristalsuiker
- 10 gramBakpoeder
- 2 gramZout
- 115 gramKoude ongezouten boter, in kleine blokjes gesneden
- 120 mlVolle melk
- 5 mlVanille-extract
- 150 gramGemengde bessen (vers of diepvries)
- 5 gramTurbinado suiker (voor de topping, optioneel)
2Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
⏱ 5 min - 2
Klop in een grote kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en het zout door elkaar.
⏱ 1 min - 3
Voeg de koude boterblokjes toe aan de droge ingrediënten. Gebruik je vingertoppen of een deegsnijder om de boter door het bloemmengsel te snijden, tot het grove kruimels lijkt met nog enkele erwtgrote stukjes boter.
⏱ 5 min - 4
Klop in een aparte kleine kom de melk en het vanille-extract door elkaar. Giet de natte ingrediënten bij de droge en meng met een vork tot net gecombineerd. Pas op dat je niet te veel mengt.
⏱ 2 min - 5
Spatel voorzichtig de bessen erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Als je bevroren bessen gebruikt, ontdooi ze dan niet eerst.
⏱ 2 min - 6
Doe het deeg over op de voorbereide bakplaat. Druk en vorm het deeg met je handen voorzichtig tot een rechthoek van ongeveer 20x15 cm. Het deeg zal zacht zijn.
⏱ 2 min - 7
Snijd het deeg met een scherp mes of deegschraper in 4 vierkanten en snijd elk vierkant vervolgens diagonaal om 8 driehoeken te maken. Scheid ze niet volledig. Bestrooi desgewenst met turbinado suiker.
⏱ 2 min - 8
Bak 18-22 minuten, of tot de scones goudbruin zijn aan de bovenkant en een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
0 - 9
Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je de individuele scones scheidt. Serveer warm met clotted cream, jam of boter.
⏱ 5 min