Makkelijke Bakplaat Ontbijt-Hash
Begin je dag met een levendig, smaakvol ontbijt dat ongelooflijk eenvoudig te maken is. Deze bakplaat hash combineert knapperige aardappelen, zoete paprika, uien en hartige worst, alles afgemaakt met perfect gebakken eieren. Het is een bevredigende maaltijd uit één pan met minimale afwas, ideaal voor een snelle doordeweekse ochtend of een ontspannen brunch.
1Ingredienten
- 680 gramYukon Gold aardappelen
- 1 stukgrote paprika
- 1 stukmiddelgrote gele ui
- 225 gramvoorgebakken ontbijtworst
- 2 eetlepelsolijfolie
- 1 theelepelzout
- 0.5 theelepelzwarte peper
- 0.5 theelepelgerookt paprikapoeder
- 4grote eieren
- 2 eetlepelsverse peterselie (optioneel, voor garnering)
2Bereiding
- 1
Verwarm je oven voor op 200°C (400°F).
⏱ 5 min - 2
Was de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Snijd de paprika en gele ui in vergelijkbare stukjes. Verkruimel of snijd de voorgebakken ontbijtworst.
⏱ 10 min - 3
Doe de gesneden aardappelen, paprika, ui en voorgebakken worst op een grote bakplaat met opstaande rand. Besprenkel met olijfolie en bestrooi gelijkmatig met zout, zwarte peper en gerookt paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar zodat alle ingrediënen bedekt zijn.
⏱ 3 min - 4
Verspreid het mengsel in een enkele laag over de bakplaat. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster 20-25 minuten. Roer de hash halverwege een keer om, totdat de aardappelen gaar en lichtbruin zijn.
⏱ 25 min - 5
Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven. Maak met de achterkant van een lepel of een kleine pollepel vier kuiltjes in het hash-mengsel. Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
⏱ 2 min - 6
Zet de bakplaat terug in de oven en bak nog eens 8-12 minuten, of totdat het eiwit gestold is en de dooiers de gewenste gaarheid hebben (korter voor zachte, lopende dooiers; langer voor stevige).
⏱ 12 min - 7
Garneer indien gewenst met vers gehakte peterselie en serveer direct, rechtstreeks van de bakplaat.
⏱ 1 min