Makkelijke General Tso's Kip
Sla de afhaalmaaltijd over en maak deze ongelooflijk makkelijke General Tso's Kip thuis! Dit recept bevat knapperige stukjes kip bedekt met een zoete, hartige en licht pittige saus, en levert klassieke smaken met minimale moeite, perfect voor een doordeweekse maaltijd.
1Ingredienten
- 680 gramOntbeende kippendijen zonder vel
- 0.3 kopjeSojasaus
- 0.3 kopjeRijstazijn
- 0.3 kopjeKristalsuiker
- 1 eetlepelHoisinsaus
- 1 eetlepelVerse gember, geraspt
- 2 tenenKnoflook, fijngesneden
- 0.5 theelepelChilivlokken
- 0.5 kopjeKippenbouillon
- 0.8 kopjeMaizena
- 0.3 kopjeBloem
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 2 kopjesPlantaardige olie, om te frituren
- 2 eetlepelsWater
- 2 stengelsLente-uitjes, gesneden, ter garnering
- 1 eetlepelSesamzaad, ter garnering
2Bereiding
- 1
Dep de kippendijen droog en snijd ze in stukjes van 2,5 cm (hapklare stukjes). Meng in een middelgrote kom 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn en 1 eetlepel maizena. Voeg de kipstukjes toe en hussel om te bedekken. Laat 10-15 minuten marineren.
⏱ 15 min - 2
Klop in een ondiepe schaal de resterende 1/2 kopje maizena, bloem, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper door elkaar. Haal elk gemarineerd kipstukje door het mengsel en zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Schud overtollig beslag eraf.
⏱ 5 min - 3
Verhit 2 kopjes plantaardige olie in een grote pan met dikke bodem of diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het 175-190°C bereikt. Frituur de gepaneerde kip in porties, pas op dat je de pan niet overvol maakt. Bak 3-4 minuten per portie, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip eruit met een schuimspaan en leg deze op een rooster boven een met keukenpapier bekleed bord om uit te lekken.
⏱ 10 min - 4
Terwijl de kip frituurt, bereid je de saus. Klop in een middelgrote kom de resterende 1/4 kopje sojasaus, resterende 1/4 kopje rijstazijn, kristalsuiker, hoisinsaus, geraspte gember, fijngesneden knoflook, chilivlokken en kippenbouillon door elkaar. Klop in een aparte kleine kom 2 eetlepels maizena met 2 eetlepels water tot een papje (slurry).
⏱ 5 min - 5
Verwijder voorzichtig alle olie behalve 1 eetlepel uit de pan die is gebruikt voor het frituren (of gebruik een schone pan). Giet het bereide sausmengsel erin en breng het aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roerend. Zodra het sudderend is, klop je langzaam het maizena-papje erdoor. Blijf koken en roeren tot de saus de gewenste dikte heeft, ongeveer 1-2 minuten.
⏱ 3 min - 6
Voeg de gefrituurde kipstukjes toe aan de ingedikte saus. Hussel voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle kipstukjes gelijkmatig bedekt zijn.
⏱ 2 min - 7
Serveer de Makkelijke General Tso's Kip onmiddellijk, gegarneerd met gesneden lente-uitjes en sesamzaad. Het smaakt heerlijk bij gestoomde witte rijst.
0