Ovenschotel Zalm en Asperges met Citroen en Kruiden
Geniet van een gezonde, smaakvolle en ongelooflijk gemakkelijke midweekmaaltijd met dit ovenschotelrecept. Verse zalm en malse-knapperige asperges worden samen geroosterd met pittige citroen en aromatische kruiden, alles op één bakplaat voor minimale afwas.
1Ingredienten
- 4 170g per stukZalmfilets
- 1 450g (1 pond), harde uiteinden verwijderdAsperges
- 2 el, verdeeldOlijfolie
- 1 middelgroot, de helft in plakjes, de helft geperstCitroen
- 1 tlGedroogde dille
- 0.5 tlKnoflookpoeder
- 0.5 tlZout
- 0.3 tlZwarte peper
- voor garneringVerse peterselie (optioneel)
2Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier voor gemakkelijke reiniging.
⏱ 2 min - 2
Meng de schoongemaakte asperges op de voorbereide bakplaat met 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper totdat ze gelijkmatig bedekt zijn. Spreid ze uit in een enkele laag aan één kant van de bakplaat.
⏱ 3 min - 3
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Klop in een kleine kom de resterende 1 eetlepel olijfolie, het sap van een halve citroen, gedroogde dille, knoflookpoeder, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper door elkaar. Bestrijk elk zalmfilet gelijkmatig met dit mengsel aan de bovenkant en zijkanten.
⏱ 3 min - 4
Leg de gekruide zalmfilets aan de andere kant van de bakplaat naast de asperges. Schik de citroenplakjes over en rond de zalm en asperges.
⏱ 2 min - 5
Bak 12-15 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, en de asperges gaar maar nog knapperig zijn. De baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van uw zalm.
⏱ 15 min - 6
Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven. Garneer indien gewenst met verse peterselie. Direct serveren.
⏱ 1 min