Romige Worst- en Boerenkool Orzo
Deze supergemakkelijke, eenpans Romige Worst- en Boerenkool Orzo is een troostrijk en smaakvol gerecht, perfect voor een drukke doordeweekse avond. Malse orzopasta, hartige Italiaanse worst en voedzame boerenkool worden allemaal gesmoord in een rijke, romige saus, wat zorgt voor een bevredigende maaltijd met minimale afwas.
1Ingredienten
- 1 eetlepelOlijfolie
- 450 gramItaliaanse worst, vel verwijderd
- 1 middelgroteGele ui, gesnipperd
- 3 teentjesKnoflook, fijngesneden
- 950 milliliterKippenbouillon
- 350 milliliterOrzo pasta
- 140 gramBoerenkool, stelen verwijderd en gehakt
- 120 milliliterSlagroom
- 120 milliliterParmezaanse kaas, geraspt
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 0.3 theelepelChilivlokken (optioneel)
2Bereiding
- 1
Verhit olijfolie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de Italiaanse worst (vel verwijderd) toe en bak deze, terwijl je hem met een lepel uit elkaar haalt, tot hij volledig bruin is, ongeveer 5-7 minuten. Giet overtollig vet af.
⏱ 7 min - 2
Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan met de gebakken worst en kook tot deze zacht is, ongeveer 3-4 minuten. Roer de fijngesneden knoflook en chilivlokken (indien gebruikt) erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is.
⏱ 5 min - 3
Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de orzopasta toe en roer goed om te combineren. Verlaag het vuur naar middellaag, dek af en kook gedurende 8-10 minuten, of totdat de orzo al dente is en het meeste vocht is opgenomen, af en toe roerend.
⏱ 10 min - 4
Roer de gehakte boerenkool erdoor. Ga door met koken, onafgedekt, gedurende 2-3 minuten, of totdat de boerenkool geslonken is.
⏱ 3 min - 5
Haal de pan van het vuur. Roer de slagroom en geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot het goed gemengd en romig is. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
⏱ 2 min - 6
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas indien gewenst.
0