Snelle Pasta met Tomatenroomsaus
Maak in minder dan 30 minuten een bevredigend en smaakvol pastagerecht met deze snelle tomatenroomsaus. Perfect voor drukke doordeweekse avonden, het gebruikt basisproducten uit je voorraadkast om een rijke, romige en onmiskenbaar heerlijke maaltijd te creëren die smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt.
1Ingredienten
- 340 gramPenne pasta
- 2 eetlepelsOlijfolie
- 3 teentjesKnoflook, fijngehakt
- 680 gramFijngemaakte tomaten (uit blik)
- 120 mlSlagroom
- 0.5 theelepelZout
- 0.3 theelepelZwarte peper
- 0.3 kopjeVerse basilicum, fijngehakt (optioneel als garnering)
- 0.5 kopjeParmezaanse kaas, geraspt (voor het serveren)
2Bereiding
- 1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de penne pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente, meestal 8-10 minuten. Bewaar, voordat je afgiet, ongeveer 1 kopje van het zetmeelrijke pastawater.
⏱ 10 min - 2
Terwijl de pasta kookt, verhit de olijfolie in een grote koekenpan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 1 minuut tot deze geurig is, pas op dat je hem niet aanbrandt.
⏱ 2 min - 3
Giet de fijngemaakte tomaten erbij. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Breng de saus zachtjes aan de kook, verlaag dan het vuur naar laag en laat het ongeveer 5-7 minuten koken, af en toe roerend, tot het licht ingedikt is.
⏱ 7 min - 4
Roer de slagroom erdoor tot alles goed gemengd is. Laat nog 2-3 minuten sudderen, zodat de saus helemaal warm wordt.
⏱ 3 min - 5
Giet de gekookte pasta af en voeg deze direct toe aan de koekenpan met de tomatenroomsaus. Hussel om de pasta gelijkmatig te bedekken. Als de saus te dik lijkt, voeg dan een scheutje of twee van het bewaarde pastawater toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
⏱ 2 min - 6
Direct serveren, gegarneerd met verse fijngehakte basilicum en geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
⏱ 1 min